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2022-06-06 12:22

博亚APP网站手机版app下载:秋蟹肥美 医提醒:有些人不宜多吃

入秋后是适合大啖螃蟹的季节,此时秋蟹肉肥味鲜,许多餐厅都推出螃蟹料理。但并非所有人都适合吃螃蟹,台南市立医院中医师吴宜蓁提醒,螃蟹的性味咸寒,为寒性食物,体质虚寒者、过敏体质者、感冒、心血管疾病者、痛风者都不宜过度食用,才不会大啖美食却失了健康。


吴宜蓁医师表示,螃蟹味咸性寒,虽可清热养阴、通经络,但并非人人适合享用螃蟹大餐。常有肠胃不适的人,如消化不良、容易胀气、大便较软,以及体质虚寒者不宜过度食用,恐会让肠胃不适及腹泻加重,也不要空腹食用螃蟹,应先吃其他食物温胃后再吃螃蟹。而易经痛的女性,吃太多螃蟹也会让痛经天数增加及出现血块变多的情形。


另外像过敏体质,如皮肤痒和支气管疾病,吃螃蟹会让过敏症状变严重,正在感冒的人也不适合吃蟹,感冒时肺气虚寒,食用螃蟹会让感冒不容易痊愈。


有心血管疾病和痛风患者,因蟹黄和蟹膏富含胆固醇,有高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病者应少吃,螃蟹蛋白质含量高,为高普林食物,痛风患者要避免食用。


体质虚寒者,吴宜蓁医师建议,可加入一点紫苏、生姜和酒一起蒸煮,紫苏能行气宽中、解鱼蟹毒,生姜能温胃散寒,酒则具有温通血脉的功效,可中和螃蟹的寒性,吃螃蟹时要沾姜醋,因姜可抵销螃蟹的寒性,也有杀菌作用,而醋能够去腥并添加螃蟹的鲜味,不妨适量蘸取搭配食用。


 


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