2020/09/08
【大成报记者于郁金/台南报导】台南麻豆碗粿远近驰名，外皮Q弹，内馅不管是香菇肉块还是蛋黄都很入味，是许多外地游客及在地居民心目中重要小吃。因应明年元月美国牛肉、猪肉开放进口，冲击消费者对于食材的疑虑，麻豆区公所加紧脚步，联络辖区碗粿店业者共同响应“国产猪(牛)肉标章”，期盼透过标章认证，让消费者能清楚看见，自由选择要使用的肉品。
台南市长黄伟哲表示，市政府自8月31日起宣导国产猪(牛)肉标章，让使用国产牛肉、猪肉相关业者张贴在营业场域入口明显处，供消费者参考选择；为维护食品安全与食的权益，市政府卫生局将不定期稽查，包括肉品来源、成品等成分，如发现肉品内含有莱克多巴胺，将撤销标志使用权，并追究业者商品标示不实责任，以确保生产者与消费者权益，也让消费者对使用的猪肉或肉制品更安心。
麻豆区长孔庆瑶说，麻豆碗粿几乎是纯米手工制作，内馅配料有猪肉、香菇及水煮蛋，油葱拌炒更是香气十足，是国人重要小吃之一；透过号召，目前已联络辖区共计7家碗粿店共襄盛举，未来也将宣导辖区餐厅、食品业者、市场、通路商、加工食品商等单位，遵循市府的规定张贴于明显处，让消费者能清楚辨识，可认明标示安心食用。
碗粿名店老板也表示，国人普遍爱吃台湾猪肉，对美国进口猪肉影响健康稍有疑虑，因此，愿意共同响应市府这样的标章认证。
另外，申请标章业者使用食材，必须百分之百国产猪肉和牛肉，如果食材部分比例非国产猪肉、牛肉，则不可以张贴此标章；如有不实，将由卫生单位依相关法令查缉。区公所表示，业者如果要改用进口猪肉、牛肉食材，应向原申请公所缴回标章；若有相关问题，可电洽06-5721131麻豆区公所询问。
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